Kookrijk viert eerste lustrum met Open Huis
Het is al weer 5 jaar geleden dat Benedicte Groothuis-Hoitink de deuren opende van haar kookstudio Kookrijk in Mariaparochie. Vijf jaren waarin zij veel gasten heeft vermaakt, laten eten, drinken, proeven, genieten en aan het werk gezet. Het eerste lustrum is een feit en dat wil ze met iedereen vieren tijdens een open dag op zaterdag 10 mei.“Het was mijn bedoeling, toen ik met Kookrijk begon, om klein en knus te blijven. Niet meer dan 25 gasten per avond. Maar ik merk dat er tegenwoordig veel behoefde is, door bijvoorbeeld iemand die 50 jaar wordt, aan het vieren van een feestje in de kookstudio", vertelt Benedicte enthousiast. "We hebben daarom de ruimte uitgebreid met een groot overdekt terras. Deze is wind- en waterdicht en door grote schuifpuien sluit het mooi aan op de Kookstudio. Het concept, samen koken, eten, drinken en veel lachen, blijft natuurlijk hetzelfde alleen zal men meer tijdens zo'n feestavond afwisselen. Ik kan met gemak 15 personen tegelijk in de keuken hanteren."
Het overdekt terras biedt ook weer mogelijkheden voor nieuwe kookbelevingen zoals een 'varken aan het spit'. De spontane gastvrouw vertelt verder: "Ook al wilde ik 5 jaar geleden niet uitbreiden, ik kan het niet laten. Ik ga mee met wat mijn gasten aangeven. Veranderen zit ook in mij. Koken blijft altijd in beweging en helemaal zoals ik het uitvoer met streekproducten en 'seizoen koken'."
Dat Kookrijk aan de Demmersdwarsweg 6 in Mariaparochie een succes is blijkt wel uit de gasten die van heinde en verre vandaan komen, vaste gasten die zich regelmatig inschrijven voor de kookavonden en aan de reacties in het gastenboek op de website. "Naast lekker eten is het een gezellig avondje uit waarbij de kracht ligt in de kwaliteit die ik aanbied. Als gastvrouw hou ik graag de regie in handen en zorg dat er respectvol wordt omgegaan met de producten."
Totale beleving voor iedereen
Of de gasten van Kookrijk nu ‘verveelde niet vooruit te branden’ pubers zijn, mannen met linker handen of vrouwen die alleen met 'pakjes' koken, Benedicte krijgt ze allemaal actief in de keuken en bezorgt iedereen aan het eind van de avond een 'voldaan' gevoel. "Het leukste aan de Kookstudio vind ik ook het doorgeven van mijn kennis. Tijdens het bezoek leren de gasten ook tafel- etiquette zoals het poleren van bestek, het opdekken van een mooie tafel en het dresseren van de verschillende soorten gerechten. Het gaat uiteindelijk niet alleen om het eten maar om de totale beleving."
Gasten met speciale diëten, vegetarisch, gluten vrij, zoutarm, diabetisch kunnen prima meedoen met de activiteiten bij Kookrijk. "Het gaat mij niet snel te gek, ik heb wel eens 4 verschillende diëten in 1 groep gehad en dat ging prima!"
Open dag
Het viel Benedicte op dat ze haar grote passie de afgelopen jaren met heel veel mensen heeft gedeeld, maar dat er weinig mensen uit de omgeving van Mariaparochie in haar Kookstudio zijn geweest. "Ik heb natuurlijk geen café of restaurant waar mensen zo even naar binnen kunnen lopen daarom wil ik door deze open dag iedereen van harte uitnodigen om eens een kijkje binnen te nemen." De leren eettafelstoelen zijn de afgelopen jaren zo goed gebruikt dat ze vervangen zijn en de open dag is tevens een mooie gelegenheid om het nieuwe overdekte en sfeervol ingerichte terras uit te proberen.
De open dag op zaterdag 10 mei is van 17.00 uur tot 20.00 uur en aanwezigen krijgen naast de kans om Kookrijk van de binnenkant te bezichtigen ook de gelegenheid om te proeven onder het genot van een welkomstdrankje.
Meer weten over de open dag, Kookrijk, prijzen, activiteiten of de reacties en ervaringen van gasten, ga dan naar: www.kookrijk.nl .
