Koopmans wint 9 prijzen bij bakkersvakwedstrijden
Gisteren vonden weer de jaarlijkse vakwedstrijden voor bakkers plaats in het noordelijke Drachten, waarbij prijzen werden uitgereikt in diverse productcategorieën. Bakkerij Koopmans, gevestigd in Tubbergen en Almelo, nam liefst 9 bekers mee naar huis.
De bekers zijn te danken aan uitzonderlijke keuringsrapporten over gevulde oliebollen, beschuiten, gevuld speculaas, speculaasstaaf, vorm bonbons, roombroodjes, tarwe vloer tijgerbrood, gevuld getoerd gerezen en stukswerk banket. De laatste 2 categorieën zijn door leerling Wilco Letteboer gemaakt. Hij presteerde het ook om bij de 5 beste leerlingen te eindigen.
'Kleine verbeteringen aanbrengen'
Bakkerij Koopmans, dat er er ieder jaar erg naar uitziet om mee te doen aan deze wedstrijden, is erg blij met de behaalde resultaten tijdens de vakwedstrijden. "We vinden het altijd weer belangrijk mee te doen aan deze wedstrijden. Zo kunnen we ons meten aan de collega's en dat houdt ons scherp. Je bent altijd aan het onderzoeken waar je je product nog beter én lekkerder kunt maken en dat is ons dit jaar dus weer gelukt!", jubelt Herbert Koopmans.
Oliebol
Het bakkersbedrijf Koopmans, dat dit jaar 200 jaar bestaat, focuste vooral op de oliebol. Groot is dan ook de opluchting toen bleek dat er een goede score is behaald. "Daar kunnen we verder mee!" De bakkers van Koopmans vielen voorheen ook al veelvuldig in de prijzen.
De vakwedstrijden voor de bakkerijbranche worden sinds lange tijd georganiseerd. Vanuit de hele bakkerijbranche zijn partijen als grondstofleveranciers en vakbladen bij de vakwedstrijden betrokken. De producten worden beoordeeld door een vakbekwame jury. Dit jaar deden ruim 160 bakkers mee aan de vakwedstrijden.
