Bakkerij Koopmans, met winkels in Tubbergen en Almelo, is als provinciaal winnaar uit de bus gekomen met de beste speculaasjes én speculaas met amandel.
Dit gebeurde tijdens de jaarlijkse speculaaskeuring, georganiseerd door toeleverancier Beko. Er waren hiervoor liefst 298 inzendingen.
De keuringen hadden wederom dit jaar vanwege de coronamaatregelen een alternatieve opzet. Het doel is de kwaliteit bij de ambachtelijke bakker te verbeteren. De speculaas werd ‘blind’ beoordeeld op verschillende beoordelingscriteria door een consumentenpanel en een vakjury.
Koopmans ook meegedaan met de brokkenkeuring, georganiseerd door het Patisserie College. Hier werd de speculaasbrok als lekkerste van de provincie Overijssel beoordeeld.
