Bakkerij Koopmans heeft mooie verrassing in petto voor 'Trix'
Begin volgende maand wordt prinses Beatrix namens alle bakkers in Nederland een bijzondere taart voor Moederdag aangeboden. Hiervoor is een speciale rol weggelegd voor de eigenaar van Bakkerij Koopmans uit Tubbergen en één van de talenten die er werken.
"Patrick de Vries, onze patissier, is één van de makers van de moederdagtaart. Hij won afgelopen jaar de Gouden Gard, een prijs voor de beste jonge patissier. En ik mag dit alles begeleiden", jubelt Herbert Koopmans van de Tubbergse bakkerszaak. "Dit maak ik waarschijnlijk nooit meer in mijn leven mee. Ik sta er nog steeds een beetje versteld van, dat mag je best weten."
Prinses Beatrix
Het aanbieden van de moederdagtaart is een jaarlijks terugkerend initiatief van de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV), waarvan prinses Beatrix beschermvrouwe is. Een rol die ze van haar moeder, koningin - en later prinses - Juliana, heeft overgenomen.
Het ontwerp van de taart blijft nog even streng geheim, maar Koopmans hoopt natuurlijk dat het erg in de smaak zal vallen bij de voormalig koningin van Nederland en (schoon)moeder van de huidige koning(in). Afgelopen week zijn de 3 makers bij elkaar gekomen om de eerste ideeën te bespreken. "Patrick ontwerpt en maakt de taart in samenwerking met de nummers 2 en 3 van de Gouden Gard. Toch mooi dat ze samen iets bedacht hebben, waar ze gedrieën een goed gevoel bij hebben en mee bezig zullen gaan. Ik denk dat het helemaal goed gaat komen", aldus de Tubbergenaar. "Verder mag en ga ik nog niks verklappen."
